材料
鶏むね肉 --- 2枚（約250g）
さとう ----- 小さじ2
塩 --------- 大さじ1
こしょう --- 少々
レタス、ベビーリーフ
ラディッシュ --- 適量
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作り方
①鶏肉は厚さを均一に開き、皮を取り全体にさとうをまぶし5分～6分おいておく。
②次に塩を全体にまぶしつけジッパー付きビニール袋に入れ、
冷蔵庫で一晩休ませる。
③水につけて塩抜きをし、水気を切ってお好みでこしょうをふり、端から巻き、
ラップに空気が入らないように包みラップの両端を結び熱湯で茹でる。
④火が通ればそのまま冷まし、ラップをはずしスライスし野菜と盛り付ける。
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